Mẹo nấu cơm ngon

Cơm là thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người Việt. Tuy nhiên, thời buổi hiện đại, không phải cô nàng nào cũng biết nấu một bữa cơm hoàn chỉnh. Độc giả Thanh Bình sẽ hướng dẫn các bạn gái cách nấu cơm, mẹo hấp cơm và chữa cơm nát.

Mẹo nấu cơm ngon

1. Nấu cơm

– Tùy theo loại gạo gì, cũ hay mới, bạn sẽ cho nước nhiều hay ít. Gạo cũ thường “ưa” nước hơn.

– Khi nấu cơm, thông thường theo tỷ lệ 1:1, nghĩa là một phần gạo, một phần nước.

– Ngoài ra, bạn có thể đo mức nước bằng ngón tay trỏ. Mức nước vượt quá mặt gạo khoảng hai đốt ngón tay là vừa. Chú ý giữ ngón tay thẳng đứng và nồi cơm không nghiêng ngả.

2. Hấp cơm nguội

– Cần bóp vụn cơm nguội rồi vớt nước vẩy lên trên cho mềm. Khi cơm nấu bắt đầu cạn, rải cơm nguội ở phía trên. Hơi nóng phía dưới sẽ làm mềm phần cơm hấp. Tuy nhiên, phần cơm nguội để hấp phải ít hơn phần gạo nấu.

– Nếu phần cơm nguội quá nhiều, bạn có thể đổ cơm vào một chiếc chõ và hấp. Khi hấp, nhớ đảo để cơm nóng và mềm đều.

3. Chữa cơm bị nát

Khi nấu cơm bị nát, bạn nên mở nắp nhiều lần cho bay bớt hơi nước ở nắp đi. Cơm chín, xới ra đĩa rộng để chóng khô cơm.